La Stévia et les glycosides de stéviol – rien que la vérité sur la Stévia ou la politique mise à nu – Prof. Dr. Jan M.C. Geuns

Le livre présente une mise à jour de l’usage des glycosides de stéviol (les édulcorants de la Stévia) dans l’alimentation. En plus, ce livre se veut être une réponse aux innombrables questions que les consommateurs se sont posées sur la Stévia ces 15 dernières années. Pourquoi s’est-il écoulé autant de temps avant que les glycosides de stéviol ne soient autorisées en Europe, alors qu’ils étaient déjà consommés auparavant et depuis longtemps sur tous les autres continents?